貯蔵装置

氷温CA貯蔵施設

試験結果

従来の貯蔵方法では2〜3週間が限界だが、氷温CA貯蔵庫で、空気中の酸素濃度を数パーセントに抑え、ももが凍結する直前の温度で貯蔵した結果、60日間の鮮度保持に成功した。

氷温CA貯蔵と従来の貯蔵の比較（貯蔵期間：2ヶ月）

氷温CA貯蔵

従来の貯蔵方法

従来の貯蔵法（断面）

従来の貯蔵

氷温CA貯蔵

氷温CA貯蔵（断面）