氷温

氷温とは

ご提案;氷温物語 氷温は商品開発や販売促進に革命的でヒューマンな「物語」を提供します。高度社会が要求する新しくてベーシックな波…自然、ほんもの、新鮮…に明快に対応します。さらにまた鮮度の維持・美味の一層の促進により新商品 […]

氷温を実現するために

保存技術50年の、驚異の結晶ー大青の氷温技術力 氷温を実現するためにはきびしい技術の蓄積が望まれます。大青工業はこれまで地場最有力品のりんごの保存分野をはじめとして多様な領域でミクロンの技術力を開発してきました。その極限 […]

氷温技術の効果

氷温技術の効果  貯蔵… 例えば、果物は高鮮度を保ちつつ保存期間をより延長できます。  熟成… 例えば、漬物は低温でじっくり熟成させて、旨味を引き出します。  発酵… 例えば、酒やみそは酵母菌や乳酸菌を活性化させて香りを […]

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